豆ごはんとかいろいろ

昼ごはん
��麻婆豆腐
��ねぎ袋
��大根サラダ(大根と大葉ミックス。ドレッシングで。)

丸美屋さんのお世話になっちゃいました。困ったときの麻婆豆腐★



ぱんぱかぱぁ～ん♪
パンが残り少なくなったので食パンを焼いてみました。さすがに気温が高くなってきたので発酵が早いですね。乾燥もしなくなったので、表面が割れなくてうれしい★
食パン　2斤　500円　　　うそ☆



晩ごはんは実家で母と
��鮭の明太子漬け
��ねぎ袋
��煮物
��ほたるいかのボイル(マヨネーズで)
��豆ごはん

ねぎ袋は私の持ち帰り。ほかは母作。おいしくて食べすぎました。
夫殿は実家さんでハンバーグをいただいたらしい。

焼肉とねぎ袋

　　　　

昼ごはん。今日は夫殿はお仕事でしたが、世間はゴールデンウィークまっ只中ってことで、インスタントラーメンに。
夫殿はどん兵衛肉うどん、私はどん兵衛きつねうどんでした。(左)
夫殿はどん兵衛だけでは足りなかったため、パンを5つも。(中)　私もつられて2つばかり★(右)



晩ごはん
��焼肉
��ねぎ袋
��野菜サラダ(レタス、キャベツ、きゅうり、トマト。ドレッシングで。)

　　

焼肉。(左)　今日実家さんから焼肉用の牛肉をいただきまして。せっかくだから新鮮なうちに・・・と焼いてみました★ホットプレートがないので、フライパンで焼いてステーキ用の鉄板で食べました。肉の下には、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、もやしの炒めたのがあります。肉の存在感をアピりたかったので、肉は上にのっけてみました。にんにくものっけて。上から焼肉のたれ～。
ねぎ袋。(右)　通常は白ねぎですが、いただいたわけぎが沢山あったので、今日はわけぎ袋です。牛すじ肉をやわらかく煮込み、糸こんにゃくと一緒に炒り煮にして下味をつけます。わけぎとブレンドして油揚げに包んで、ことこと煮込みます。おでんよりもちょっと甘めの味付けです。今日はすじ肉に圧力をかけすぎて、やわらかくなりすぎましたから、肉の存在感があまりなかった・・・。すじ肉を沢山入れたので、だしが出てうまうま★上から一味を少々。

オムライスと鶏の足のハーブ焼き

　←画像は昨日のもの
昨日のいよかんクリームパンがＨＩＴ！朝ごパンにいただき、おやつにもいただいて完売！カスタードクリームが痛みそうだったので、急いで食べた。うぷぷ。

　　

昨日のいよかんキャラメル。(左)　しっかりかたまったので、今日はラッピングを。結局クッキングシートで巻き巻きしました。(右)　実家さんや夫殿の同僚の方々、母にもおすそわけ。私もちまちま、ついつい食べてしまう・・・。銀歯が取れても私のせいにはしないでくださいませねぇ～。



昼ごはん
��オムライス
��コーンスープ(インスタント)
��はっさく
��コールスローサラダ(キャベツ、スイートコーン)

オムライス、でっかすぎて玉子が足りなかった・・・。ふわふわ玉子にしたかったのですが、スクランブルエッグやわらかめ風に見えますね・・・。えへ★



晩ごはん
��鶏の足のハーブ焼き＋キャベツとウインナーの炒めたの
��さつまいもの煮物 (昨日の残り)
��大根サラダ (大根、きゅうり、大葉。ドレッシングで。)

最近手に入れたハーブソルトという調味料を振りかけて、鶏の足をグリルで焼いてみました。粒マスタードマヨネーズを添えてみましたが、レモンだけでもなかなかおいしい★

いよかんでジャムとかピールとかパンとかキャラメルを★

今日は日曜ですが、夫殿は繁忙期でお仕事だったため、インスタントラーメンじゃありませんでした。


昼ごはん
��肉うどん
��おにぎり(梅しそごはん)

うどんだったから、インスタントラーメンとあんまり変わらないかもしれないけど・・・。肉がおいしかったのよぉ～♪もちろん汁は飲みほしました。ねぎがかたそうですね。

　　　　

いただきもののいよかんで、いろんなものを作ってみました。
まずはいよかんジャム。(左)　皮の部分もちょっと入れました。
いよかんピール。(中)　こんなに透き通ってきれいにできあがりました～。ちょっと裂けたのもあるけど、気にしない。パンに使ってみたくて作ってみました。
いよかんピールの砂糖漬け。(右)　いよかんピールを乾かして、その後保存に困りそうだから、グラニュー糖をまぶしました。おいしそうでしょ～♪そのまま食べたら甘すぎますよ★



ぱんぱかぱぁ～ん♪
今日もパンを焼きました。バターロールとぶどうパンです。夕方夫殿が帰って来て、残業の前のおやつに食べて行きました。いよかんジャムをつけておいしい～と言いながら食べていました。後できいたら、計7つも食べたらしい。晩ごはんは食べられるのかい？？？
バターロール　1ヶ　50円　うそ☆
ぶどうパン　 　1ヶ　60円　うそ☆

　　

夫殿が行ってしまった後で引き続き焼きあがったパンたち。
いよかんピールを使って、いよかんパン。(左)　クープが入ってないのは中にカスタードクリームを入れて焼きました。クープが入っているのは中身はなし。ソフトフランス生地です。
いよかんクリームパン。(右)　クリームパンの断面ショー。クリームが少なかったかしらん？
いよかんパン　1ヶ　60円　うそ☆
いよかんクリームパン　1ヶ　100円　うそ☆



晩ごはん
��中華丼
��さつまいもの煮物
��玉子焼き(ねぎ入り)
��味噌汁(油揚げとわけぎ)　昨夜の残り物

昨夜のおこげのあんかけに使った八宝菜を中華丼に。それだけじゃあ寂しいからさつまいもの煮物をわざわざ作ったのに、夫殿が残しやがった。(←残したのはもちろん煮物。)なんとなくわかっていた・・・パンを7つ食べた時点で。



おまけにもう一つ。いよかんピールを煮たシロップで、いよかんキャラメルを作ってみました。シロップを捨てるのがもったいなかったので★キャラメルのところどころにいよかんピールが入っています。水あめ、生クリーム、バターを加えてじっくり火にかけました。かたまりかけたところで、はさみでぱっちんぱっちん切りました。完全に乾いたらクッキングシートで包んでラッピングしようかな？

やき飯(焼肉のたれ味)とおこげのあんかけ

昼ごはん
��やき飯(焼肉のたれ味)＋フライ(残り物)
��わけぎのチヂミ(残り物)
��かにたまあんかけ(残り物)
��ポテトサラダ(残り物)
��もずくスープ(インスタント)

やき飯はとってもおいしかったのに、ごはんがちょっとやわらかめでした。焼肉用の厚切りの牛肉を入れて～下味もつけてとってもおいしかったのに・・・ごはんがやわらかめ・・・。がっかりでしたが完食いたしました。おいしかったので★昨日のフライものっけてみました。



晩ごはん
��おこげのあんかけ
��じゃがいもの炒め物
��ちぎり天
��味噌汁(油揚げとわけぎ)

　　

おこげのあんかけ。(左)　あんかけの下にはおこげが。からめて食べると、ぱりぱりのところとしなしなとところがあって、おいしいんですよねぇ～♪たけのこ消費のために作ったメニューです。たけのこ、豚肉、白菜、玉ねぎ、白ねぎ、きくらげ、にんじん、ピーマン、しいたけ、ねぎ入りぃ～。
じゃがいもの炒め物とちぎり天。(右)　じゃがいもと牛肉を炒めて、塩・こしょうで味付けしただけ。ウスターソースでいただきました。ちぎり天はスーパーで見つけておいしそうだったので。夫殿はマヨネーズをつけて食べるのが好き。元気がよろしいのはイカゲソの天ぷらです。ほかにごぼうと、えびがありました。

ごちそうカレー

朝ごパン。昨日のパンをトーストに。ぶどうの方はちょいと穴が開いてますけど、いけてました。さっくり★



昼ごはん：残り物ざんまい♪
��カレー鶏
��かにたまあんかけ
��わけぎのチヂミ
��ふきの煮物(母作)
��おぼろ豆腐 (薬味はねぎとしょうが。だし醤油で)

おぼろ豆腐だけは残り物じゃあなかったけど～。おなかいっぱいです。



晩ごはん
��野菜のフライカレー
��ポテトサラダ
��わけぎのチヂミ(残り物)

先日のカレーを冷凍しておいたものを使って、今日はカレー。野菜をフライにしてカレーにのっけました。なす、かぼちゃ、たまねぎ。残り物とは思えない、ごちそうカレーになりました。

昼もあんかけ、夜もあんかけ♪

昼ごはん：焼肉定食：
��焼肉野菜炒め
��厚揚げのもやしあんかけ
��ふきの煮物
��味噌汁 (大根、わかめ)

　　

焼肉野菜炒め。(左)　ちょいと色が薄いですね～。たれが少なかったので。春キャベツだったので、沢山たれを入れたら水分が出ちゃいそうだったので、食べるときにかける作戦です。牛肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入っております。
厚揚げのもやしあんかけ。(右)　厚揚げの半端を消費するために。もやしとしいたけを炒めて、中華味のあんかけにしました。ちょっとお味が薄かった・・・。ははは☆



晩ごはん
��かにたまあんかけ
��エビチリ
��じゃが豚スープ(わけぎ入り)

　　

かにたまあんかけ。(左)　たけのこのいただき物を消費するために♪ ＆夫殿はかにたまが大好物♪久しぶりのかにたまぁ～。今日はあんかけです。たけのこ、かに缶、しいたけ、ピーマン、にんじん、ねぎが入っております。あんはとろみっておりますよぉ～。
エビチリ。(右)　先週もエビチリでしたね。どうしてもかにたまに合うおかずを考えられなかったので、またエビチリ★先週のはあんが多すぎたので、エビがうずもれてました。今日の方がおいしかった気がしたけど、夫殿は同じにおいしいと言ってました。



ぱんぱかぱぁ～ん♪
今日は食パン2種です。ぶどう入りとチーズ入り。1斤型で焼きました。今日の成形はうまくいきました。
ぶどう入り食パン　1斤　350円　　うそ☆
チーズ入り食パン　1斤　350円　　うそ☆

キャベツとふきの中華味噌炒めとカレー鶏

昼ごはん
��キャベツとふきの中華みそ炒め
��たけのこの煮物 (母作)
��玉子焼き

ふきのいただき物がごっそりとあり、消費するための料理を考えてみた。夫殿はふきがとくいではないが、濃い味付けならば食べられるかも？と思って、キャベツ、まいたけ、三枚肉、ねぎ、と一緒に炒めてみた。はじめは麻婆味にする予定だったのになんか途中から変更で中華みそ炒めに。でも、夫殿にはふきの味ははっきり分かったらしく、一気にかきこんでおりました・・・。白ごはんにごはんですよつけて食べてました・・・。ふふふん。



晩ごはん
��カレー鶏
��わけぎのチヂミ
��味噌汁(大根とわかめ)
��ふきの煮物

味噌汁のわかめは普段は増えるわかめちゃんですが、生わかめをいただいたので早速いただきました。

　　

カレー鶏。(左)　我が家ではカレー鶏と呼んでいますが、鶏もも肉のカレー煮と言ったほうがよいでしょうか？ずっと前に料理教室でカレー蒸しを習ったのですが、蒸し器を出すのが面倒で・・・。あるときテレビでフライパンで焼いて煮るバージョンをやっていて、それからはこのパターンになりました。フライパンで鶏を両面焼いてから、醤油、みりん、酒、カレー粉を加えて煮ます。火を消しても味がしみるまで置いておくとよいです。生野菜と共にマヨネーズでいただくと味がマイルドになります。ごはんがすすみま～す。
わけぎのチヂミ。(右)　わけぎも沢山いただいたのです。チヂミにしました。生しいたけと桜エビを一緒に入れました。ごま油たっぷりで焼きました。味ぽんにラー油を少々入れたたれでいただきました。沢山出来てしまったので、また明日も登場です。

ロテサリーチキンと玉子丼

昼ごはんは実家で母と
��ロテサリーチキン(醤油味)　スーパーのおそうざい
��あさりの貝汁 (とうふ入り)
��キャベツの千切り
このほかに昨夜ののこり物



午前中、スーパーに買い物に出かけたらロテサリーチキンに出会いました。おいしそうだったので買って帰りました。ほかに塩味もあって迷ったけど、醤油味にしてみました。とってもおいしかった★
あさりにも出会いました。宮島産でとっても大きいあさり。豆腐は冷奴で食べようかと思っていましたが、急きょ貝汁に投入。小さく切りすぎたのは母のしわざ。



晩ごはん
��玉子丼
��ロテサリーチキンとレタス
��たけのこの煮物
��ふきの煮物
おかずをもらって帰ったのですが、私はこれで三食同じおかずを食べることになるもので・・・もう一品何か作ろうと思いました。なぜかおかずではなく、玉子丼になりました。ロテサリーチキンを夫殿がとっても気に入ってました。おいしかったもんね～。

広島辛口冷しつけ麺といただき物でディナー

私は辛いのが苦手だが、夫殿が好きそうなので今日の昼ごはんはこれに挑戦！



昼ごはん
��広島辛口冷しつけ麺
��ポトフ　(先日の残り)

つけ麺の麺と具は別々に盛りつけました。具は焼豚、きゅうり、ゆでもやし、ゆでキャベツ、ミニトマト、ねぎです。辛味の唐辛子は自分の好みで加えられるようになっていました。私は辛いのが苦手なのであんまり入れないようにしてみました。夫殿は全部入れてましたが、あんまり辛くないと言っていました。私はやっぱり普通の冷し中華の方が好きだなぁ～。たまにはいいけどね。



晩ごはんは実家で母と
��わけぎのぬた(右上)
��ふきの葉の煮物(中上)
��たけのこの煮物(左上)
��生わかめ(右手前)
��めばるのからあげ(中手前)
��ふきの煮物(左手前)
��ぜーんぶ母作～

ふき、たけのこ、めばる、わかめ、わけぎのいただき物を調理しました。(母がね。)　全部煮物にすると味が似てしまうからと、めばるはから揚げになりました。ふきは茎と葉では味を変えてあります。わかめはマヨネーズでいただいてみました。
おなかいっぱいでございます～。

エビフライとほたてのカレームニエル

今日は日曜日。昼は日曜日恒例のインスタントラーメンでした。夫殿は日清焼きそばUFO。私は日清きつねどん兵衛。写真撮るの忘れました～。


昨日ちょうど晩ごはんが出来上がった頃、実家さんからぬたをいただきました。スパゲティーミートソースにぬたは合わないかしら？とか思いながら、ちょっとつまみにいただいたりして・・・。夫殿はぬたは苦手なんだって～。せっかく息子のためにお母さんが作って持ってきてくださったというのに・・・。おかげで私が一人で堪能させていただきましたけど。昼ごはんだけではおなかが満たされなかったらしく、夫殿は食パンをトーストにして食べていましたが、私は残ってたぬたをいただきました。気付けば写真撮る前に完食してました～。写真は皿だけぇ～。ははは～。


ぱんぱかぱぁ～ん♪
今日はバタールを焼きました。前回こげたので気をつけていたのに、やっぱりこげました★焼けてから試食。前回ほどの感動がなかった・・・。温度を下げて焼いたため、焼きが甘かったらしい・・・。生っちくはないのだけど、かりかり感が足りない・・・ってことで、もう一度オーブンで焼いてみました。ちょっとましになりました。よかったよぉ～。
バタール　1本　200円　　うそ★


晩ごはん：バタールでパンディナー
��エビフライとほたてのカレームニエル
��生ハムとマカロニサラダ
��ポトフ(昨夜の残り)
��バタール

皿の置き方がおかしいかしら？コースじゃあないので、食べる順番なんて考えず、メインであるエビを手前にしてみました～♪

　　

エビフライとホタテのカレームニエル。(左)　パンに合うおかずを考えていました。ビーフシチューも食べたかったのですが、ポトフがあったので、汁っぽくなるのもどうかと思いました。冷凍庫をあさってみると、そこにえびとほたてを発見！えびはエビフライに。ホタテはカレーパウダーで下味をつけて、小麦粉をまぶしてムニエルに。えびは切り込みを入れたのに腰が曲がった・・・。かわいくない。でもおいしかった★
生ハムとマカロニサラダ。(右)　マカロニサラダは先日の残り。本当は昨日の昼に食べようと思っていたのに、夜にまわそうと残しておいたもの。しかし・・・考えてみれば、夜はスパゲティー。なぜにサラダまでパスタ・・・。ということで今日いよいよ食べ尽くしました。